دیابت یا بیماری قند به علت ناتوانی بدن در تولید یا استفاده از انسولین پدید می‌آید. انسولین یک هورمون است که در بدن توسط غدة لوزالمعده تولید می‌شود و باعث می‌شود قند یا به عبارت دیگر مهمترین منبع انرژی بدن مورد استفاده قرار گیرد.
در دیابت، سرعت و توانایی بدن در استفاده و سوخت و ساز کامل گلوکز کاهش می‌یابد. به همین دلیل، میزان قند خون افزایش می‌یابد (هایپرگلایسمی). این افزایش قند در دراز مدت می‌تواند عوارض دیابت را ایجاد کند که می‌تواند اعضای مختلف بدن همچون کلیه، چشم و اعصاب را درگیر کند. همچنین دیابت با افزایش ریسک بیماری‌های قلبی عروقی ارتباط مستقیمی دارد. بنابراین، تشخیص زودرس این بیماری در افراد با ریسک بالا می‌تواند در پیشگیری از این عوارض موثر باشد.
تشخیص دیابت
با انجام آزمایش قند خون میسر است.
توصیه هایی برای تغذیه مناسب در بیماران دیابتی
رعایت توصیه‌های زیر در کنترل قند خون نقش موثری دارد:
1. همراه هر وعده غذایی، از سبزیجات استفاده کنید.
2. بهتر است از نان سنگک یا بربری به جای نان لواش و ساندویچ استفاده کنید.
3. مصرف غذاهای چرب مثل کباب کوبیده، سوسیس، کالباس و غذاهای سرخ شده را محدود کنید.
4. لبنیات کم چربی مصرف کنید.
5. در برنامه غذایی خود، از حبوبات و پروتئین سویا بیشتر استفاده کنید.
6. هفته‌ای بیش از دو عدد زرده تخم مرغ مصرف نکنید.
7. حداقل هشت لیوان آب در طول روز بنوشید.
8. غذا را به صورت کم نمک مصرف کنید.
9. ترجیحاً از روغن مایع (به خصوص روغن کلزا) استفاده کنید.
